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Le domaine de la Mandelière trouve ses racines à Fleys; petit village d'environ 140 habitants situé à 4 km de Chablis; et dans le monde de la vigne. En effet nous sommes issus de familles de vignerons et aujourd'hui avec le fils, ils représentent la 4ème génération de viticulteurs et perpétuent, avec passion, le savoir faire enseigné par leur anciens. l'Exploitation présente un superficie d'environ 16 hectares répartis en 3 communes de la partie est-rive droite chablisienne. Le cépage, uniquement Chardonnay se plait parfaitement dans les coteaux argilo-calcaire ou sur les plateaux plus caillouteux et très superficiels.

Les 16 hectartes se composent de :
10.5 ha en AOC CHABLIS
3.5 Ha en AOC CHABLIS 1er cru "Les fourneaux"
2 Ha en AOC CHABLIS 1er cru" Mont de Millieu"
l'âge des vignes est variable, il s'étend de 3 ans pour les plus jeunnes à 65 ans pour les plus vielles.

 

 

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