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Le Vin

Chablis 2011
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Chablis 1er Cru ‘Mont de Milieu'
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Chablis 1er Cru ‘Les Fourneaux’
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Millésime 2011 :
Des vendanges de rêve pour un millésime épanoui avec des vins qui livrent, déjà , des arômes purs, concentrés, avec beaucoup de finesse et de plénitude. Elles se sont déroulées sous un soleil éclatant, pas une goutte de pluie n'est tombée pendant la récolte. L’état sanitaire des raisins était magnifique. Les raisins étaient dorés et murs à  souhait, gorgés de sucre. En bouche, les vins sont concentrés mais avec un bel équilibre. 2011 est un millésime souple, tendre, allié à  une bonne puissance. C’est un très beau millésime qui nous donnera du plaisir pendant longtemps, et pour ma part, je l'aime infiniment.

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